Într-un sat din județul Vrancea, câțiva fermieri curajoși au demonstrat că inovația în agricultură poate aduce profituri uriașe. Au renunțat la culturile tradiționale de grâu și porumb și au ales să cultive șofran — cunoscut în lume drept „aurul roșu”, unul dintre cele mai scumpe condimente existente.
Prețul unui singur kilogram de șofran poate depăși 100.000 de lei, iar cererea pentru acest produs crește de la un an la altul, mai ales din partea restaurantelor gourmet și a comercianților internaționali.
Cultivarea șofranului nu este însă o muncă ușoară. Planta înflorește doar câteva zile, iar recoltarea se face exclusiv manual, în câteva ore de la deschiderea florilor. Din fiecare floare se extrag doar trei stigmate roșii — partea valoroasă a plantei — ceea ce face ca pentru un gram de șofran să fie necesare în jur de 200 de flori.
Procesul continuă cu uscarea atentă a stigmatelor, în condiții stricte de temperatură și umiditate, pentru a păstra aroma intensă și culoarea specifică. Tot acest efort justifică prețul ridicat: între 70 și 100 de lei pentru un singur gram.
Chiar dacă se cultivă pe suprafețe reduse, șofranul aduce profituri comparabile cu ferme întregi de cereale.
„Șofranul cere timp și răbdare. Nu devii bogat peste noapte, dar dacă respecți fiecare pas și muncești cu grijă, rezultatele se văd. Este o cultură care răsplătește dedicarea”, a spus unul dintre fermierii vrânceni care au pariat pe această afacere rară, dar extrem de rentabilă.
About the Author
